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L'Olivier

olivier L’Olivier nous vient d’Asie Mineure et arrive à Marseille 600 ans avant Jésus Christ.

L’écorce, le bois, le fruit et les feuilles sont utilisés tant pour la décoration que pour la cuisine, la beauté ou la médecine.

L’huile d’olive tirée du fruit est riche en vitamine E (15-20mg /100g), anti-oxydante et peut avoir une action intéressante sur le cholestérol tout en étant extrêmement digeste.
Ses acides gras insaturés sont équivalents à ceux du lait maternel.
Choisir une huile de première pression à froid.

Ce sont les feuilles qui présentent les propriétés thérapeutiques les plus actives, sans effet secondaire nocif.

La récolte du fruit se fait en Novembre.

Les pays méditerranéens cuisinant à l’huile d’olive sont connus pour avoir le moins de maladies cardio-vasculaires.

Boire une cuillère d’huile d’olive avec un demi jus de citron le matin à jeun favorise le transit intestinal.

Des bains d’huile d’olive pour vos cheveux, vos ongles et votre peau les nourrissent.

Certaines de ses vertus seraient : antidiabétique, stimulante des fonctions hépatiques, hypotensive par vasodilatation sans effet cardio-dépressif, fébrifuge, stimulante du métabolisme, préventive des maladies cardio-vasculaires,…

Le célèbre Docteur Valnet (1920-1995) qui pratiquait la médecine légale, la psychiatrie, microbiologie et hygiène, la médecine coloniale et la médecine du travail était un fervent adepte de la médecine naturelle.
Sa recommandation pour une décoction est de 30 à 80 g de feuilles par litre d’eau, bouillir pendant 30 secondes, infuser 10 minutes boire avant les repas

-Textes et Photos Sophie Juramy. Tout droit de reproduction et de diffusion pour tout pays est interdit sans autorisation explicite de l'auteur-